Geschiedenis enzo
De familie Bakker nam zo’n 40 jaar geleden de bakkerij aan de Gedempte Gracht 14 van de familie Roggeveen over. Naast ambachtelijk bereide banketproducten zijn zij in 1969 gestart met de verkoop van eigen snacks in het naast gelegen pand.
Zoon Robert hielp zijn vader naast school vaak in de banketbakkerij.
Besmet met het ambachtelijke virus begon hij in 1989 met de verkoop van schepijs. Interesse in de bereiding van ijs is toen ontstaan.
Na diverse cursussen is Robert in 1995 S.V.H. Meesterijsbereider geworden. Deze titel wordt alleen toegekend aan uitzonderlijk goede ambachtelijke ijsbereiders. Dit blijkt uit het feit dat de titel Meesterijsbereider slechts 22 maal toegekend is in Nederland en België. In 1995 besloten vader en zoon om hun krachten te bundelen en samen verder te gaan onder de naam Picobello. Deze stap bleek een groot succes.
In 1999 hebben Robert en zijn vrouw Mirjam de zaak overgenomen.
Er werd een rigoureuze verbouwing ondergaan om aan de steeds groeiende vraag te kunnen blijven voldoen. Zeven jaar later was het tijd voor nog een verbouwing: een nieuw interieur en nieuwe indeling om nog beter aan de wensen van deze tijd te voldoen, de laatste aanpassing is in de winter van 2008 geweest.
Inmiddels is Picobello zoals het nu is: een begrip in Schagen ! |
Alle gegevens onder voorbehoud van typefouten
IJssalon Picobello. | |
